La soupe aux nouilles et brèdes Choux de Chine (Pak Choi) préparée avec les légumes du jardin. Le Pak Choi pousse très bien dans nos jardins, particulièrement quand il ne fait pas trop chaud. Même en Bretagne, il pousse mieux en dehors de l’été. Il est plus digeste que les choux européens. Je le cuisine comme les brèdes (à la Réunionnaise) ou en soupes, toujours très peu cuit. C’est délicieux …

Et voilà, il ne nous reste plus qu’à passer à table.

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