Nous avons récolté les dernières aubergines. Elles étaient toutes petites.

J’en ai mis une belle dans une ratatouille il y a un mois (la première) et fait deux minis gratins comme celui-ci pour quatre plants d’aubergines !

Il est vrai que l’été a été particulièrement médiocre et que les résultats se sont fait sentir au potager . Mais il est possible que nous abandonnerons cette culture l’an prochain

La recette est simple : alterner les rangées de rondelles d’aubergines, de tomates, d’oignons. Finir en parsemant d’ail haché, sel, poivre et thym,15 à 20 minutes au four à 180°. Ajouter du gruyère rapé, remettre au four 5 minutes.

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