Il me restait quelques framboises de la récolte précédente au congélateur. J’en ai fais un coulis et réservé quelques fruits.
Pour la crème, faire bouillir 1/2 litre de crème avec 2g d’Agar Agar.
Mettre du coulis au fond d’un verre, compléter avec la crème puis ajouter le reste du coulis et quelques fruits, ajouter un brin de menthe fraiche pour décorer.

I had soma raspberries left in the freezer from last summer harvest . I made a compote and put some fruits apart.
Bring to the boil 1/2 l of  cream and add 2g of Agar Agar.
Put the raspberry compote in a glass, add the cream, and then compote again and some fruits, put  some mint leaves on the top for the decoration.

Panacotta à la framboise

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