Ma chronique potagère et jardinière s’enrichit de recettes de cuisine que je concocte majoritairement avec les produits du jardin et en saison.

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Les recettes suivies de la lettre V sont végétariennes.

V : suitable for vegetarians

 

Recettes Réunionnaises et Asiatiques

Plats principaux

Achards de légumes V
Bouillon de brèdes    V
Brèdes citrouilles  V
Cabillaud aux baies roses et huile essentielle de géranium rosat
Cabri Massalé
Canard à la vanille
Carry de crevettes
Carry poulet
Chutney de tomates vertes  V
Civet de lapin aux épices créoles
Coquilles St Jacques à la vanille
Côtes de bettes à la créole V
Curry de légumes  V
Curry de pommes de terre et épinards V
Gratin de chouchous V
Langouste gratinée au gingembre et son beurre d’agrumes
Légumes farcis végétariens  V
Noix de St Jacques et leur compotée d’ananas Victoria
Pak Choi suatés aux champignons V
Poisson au gingembre
Poivrons farcis végétariens  V
Rougail morue aux gros piments
Rougail Saucisses
Samoussas aux légumes du potager V
Soupe chinoise V
Soupe Thai
Zembrocal et rougail de mangues vertes

Desserts

Gelée de mangue et sa compote d’ananas Victoria V

Recettes Anglaises

Plats principaux

Cornish pasties
Lancashire Hot Pot
Maquereaux aux groseilles
Somerset Casserole
Soupe de carottes coriandre V
Sunday Roast

Desserts

Gooseberry Fools V
Summer Pudding V
Victoria Sponge V

Recettes Bretonnes de d’ailleurs

Plats principaux

Aubergines farcies aux champignons V
Boutons de pissenlits
V
Courgettes farcies aux champignons V
Flan de courgettes V
Genoese Minestrone V
Gratin d’aubergines V
Gratin de courge musquée V
Kig ha Farz
Magrets de canard sauce framboises
Œufs mimosas V
Osso bucco de veau
Poivrons farcis à la viande
Poivrons farcis végétariens V
Pâtes au saumon et Pet Sai
Pot au feu de morue salée
Ratatouille au four V
Rouille de seiche
Tarte aux poireaux
Tortilla de patata V
Truite fumée et blinie

Desserts

Crème tierce pomme et gingembre V
Mi-cuit au chocolat coeur de framboises V
Panacotta à la framboise V
Tarte à la rhubarbe V
Tarte aux pommes V

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